Halbleinen mit aufgeklebtem Buchdeckel, mit zahlreichen farbigen Fotos von Florian Bolk, Format: 21 x 27 cm, 256 Seiten.

Preis für Mitglieder 29,95 €

Artikelnummer:
19824X

Erschienen:
2017

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Inhalt

Was haben Sauerkraut, Käse, Joghurt und Sauerteigbrot gemeinsam? Sie alle entstehen nur durch ein Festival der Bakterien: Durch den Fermentationsprozess! Selbst zu fermentieren ist ganz einfach, funktioniert in der heimischen Küche und ohne großes Gerät. Cathrin Brandes zeigt Schritt für Schritt, wie es geht und wie aus guten Zutaten noch bessere Produkte werden. Die alte Küchentechnik des Fermentierens, mit der schon die Großeltern arbeiteten, ist aber nicht nur nützlich, um Lebensmittel haltbar zu machen. Eine Ernährung mit fermentierten Lebensmitteln sorgt vor allem auch für eine gesunde Darmflora und damit einen gesünderen Körper.

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