Titelbild: Brothandwerk
Abbildung: Brothandwerk Abbildung: Brothandwerk Abbildung: Brothandwerk

Ausgabe at Verlag. Mit zahlreichen farbigen Fotos, fester Einband, 224 Seiten.

Preis für Mitglieder 34,00 €

Artikelnummer:
700681

Erschienen:
2021

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Inhalt

Ein Stück frisches Brot, und die Welt ist in Ordnung. So einfach die Zutaten sind, so groß ist die Kunst, daraus knuspriges und aromatisches Brot zu backen. Dieses Buch würdigt einen der ältesten Berufe: In 16 Porträts werden Bäckerinnen und Bäcker vorgestellt, die Tradition pflegen und das Handwerk weiterentwickeln. Sie verraten hier die Rezepte ihrer Charakterbrote: Früchtebrot, Dinkel Seelen, Safranbrot ... Sasa Noël und Heike Grein, beide Grafikerinnen, bringen mit starken Fotos und knackigen Texten die jungen und alten, traditionellen und unkonventionellen Bäcker nahe. Die gut nachvollziehbare Backschule ermöglicht Laien, sich selbst an diesen wunderbaren Backwerken zu versuchen, und das Schritt für Schritt, Zutat für Zutat. Heizen Sie schon mal den Ofen vor!

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