Fester Einband, mit 118 Farbfotos und 114 Zeichnungen, 280 Seiten.

Artikelnummer:
198428

Erschienen:
2018

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Inhalt

Wir sind stolz auf unser Brot und dessen Vielfalt. Aber wo findet man noch die echte Handwerkskunst? Die Antwort für Lutz Geißler hieß: „back es selbst“! Heute gilt er als gefragter Experte zum Thema. Sein Backbuch wird nicht nur die „Bibel des Brotbackens“ genannt, selbst Bäckern dient es bei der Meisterprüfung. Dabei richtet es sich vor allem an den backfreudigen Laien, der Lust auf traditionelles, ursprüngliches Brot hat. Neben 40 Rezepten, vom Landbrot über herzhafte Brötchen und Brezeln bis hin zum Baguette, begleitet der Autor den Leser mit wertvollen Tipps bei allen Handgriffen. Inspirierend wie der Duft von frischem Brot.

 

Die Gastronomische Akademie Deutschlands hat das Buch 2014 mit der Goldmedaille ausgezeichnet.

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