Titelbild: Grimms Wildkochbuch

Ausgabe Ulmer. Mit 174 Farbfotos und 7 Zeichnungen, fester Einband, 224 Seiten.

Artikelnummer:
700479

Erschienen:
2021

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Inhalt

Der ehrliche Genuss von Wildfleisch fußt für Jäger und Wild-Foodblogger Fabian Grimm darauf, dass die Tiere ihre Bedürfnisse und Instinkte in Freiheit ausleben konnten. Dieses Wildkochbuch zeigt, dass man kein Sternekoch sein muss, um sich dieser besonderen Küche zu nähern. Von wilden Spare-Ribs bis zur Reh-Leberwurst kombiniert Grimm in 50 bodenständigen und einfach umsetzbaren Rezepten jedes Teilstück mit saisonalen Zutaten wie Kräutern, Beeren und Pilzen. Kenntnisreich erzählt das Buch vom Verhalten und Lebensraum der Tiere und gibt Antworten auf wichtige Fragen zu Fleischqualität, Küchenpraxis und dem Einkauf von Wild.

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